Crumble con ciliegie e cannella

Ecco un'altra versione del buonissimo crumble inglese. Abbiamo già visto la ricetta del crumble con mele e prugne, piuttosto invernale, mentre questa è con ciliegie e cannella, molto più adatto a questa bella stagione! Portalo a un picnic, offrilo a un brunch o gustalo a colazione. La ricetta di questo crumble è facilissima da preparare e sarà un successone. La base è di pasta frolla e se hai bisogno di sapere come si prepara, clicca qui. Buon lavoro!

Ingredienti:

200 g di pasta frolla

500 g di ciliegie

80 g di farina

40 g di nocciole spellate

60 g di burro

2 cucchiaini di cannella in polvere

150 g di zucchero di canna

Procedimento:

Lava le ciliegie e togli il nocciolo, mettila in una ciotola, unisci 60 g di zucchero di canna, mescola bene, copri con la pellicola e lascia riposare al fresco per 30 minuti, mescolando spesso.

Metti le nocciole nel mixer e riducile in polvere. Trasferiscile in una ciotola e mescolale con la farina, la cannella e lo zucchero rimasto. Unisci il burro a pezzetti e lavora il tutto con la punta delle dita in modo da ottenere un composto sbriciolato, che metterai da parte.

Stendi la pasta frolla e utilizzala per foderare una tortiera di 24 cm di diametro rivestita internamente con carta da forno. Ricopri con le ciliegie snocciolate, quindi distribuisci sopra l'impasto sbriciolato.

Cuoci il crumble in forno caldo a 180° per 30-35 minuti. Al termine della cottura lascia raffreddare il dolce, dopodiché sformalo e taglialo a quadrotti.

Enjoy it!

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Quiche al formaggio e spinaci

La Quiche è una ricetta della tradizione francese famosa in tutto il mondo. E' una torta salata molto raffinata, semplice da preparare e dal gusto deciso. Gli ingredienti base sono uova, pancetta e formaggio, ma si può preparare in tantissime versioni, come questa con formaggio e spinaci. Ideale anche per un brunch o un picnic.

Ingredienti:

1 cipolla

1 spicchio d'aglio

1 kg di spinaci

20 gr di burro + 2 - 3 fiocchetti 

20 ml di olio

2 uova

50 ml di panna da cucina

70 gr di feta

1 pizzico di timo

1 rotolo di pasta brisée

Procedimento:

Sbuccia la cipolla e lo spicchio d'aglio e tritali insieme. Lava bene gli spinaci in acqua fredda, scolali e lasciali appassire, con la sola acqua rimasta, in una casseruola per 5 minuti. Scolali e strizzali bene.

In una padella, con il burro e l'olio, fai rosolare per 1 minuto la cipolla e l'aglio tritati. Unisci gli spinaci e fai insaporire per 5 minuti, mescolando con un cucchiaio di legno.

Togli dal fuoco e amalgama il tutto con il sale fino, le due uova sbattute, la panna da cucina, la feta e il timo.

Stendi la pasta brisée in uno stampo rotondo e versaci il composto preparato.

Distribuisci i fiocchetti di burro sulla superficie e inforna a 180° per 30 minuti circa; se necessario prolunga la cottura per altri 5 minuti.

Sforna e servi.