giovedì 28 febbraio 2013

Biscotti messicani alla cannella


Questi biscotti, facili e veloci da preparare, sono tipici della tradizione messicana. Ottimi per accompagnare e caffè.

Ingredienti:
1/2 tazza di farina
1 cucchiaino di lievito
1/2 tazza di mandorle tostate
1/4 di tazza di zucchero di canna
150 gr di burro 
1 uovo
1/4 di tazza di zucchero a velo
1 cucchiaino di cannella
olio per ungere la teglia

Procedimento:
Preriscalda il forno a 180°. Ungi leggermente una teglia e foderala con la carta da forno.
Metti nel mixer la farina, il lievito, le mandorle, lo zucchero di canna, il burro ammorbidito a temperatura ambiente e l'uovo e frulla per 1 minuto circa fino ad ottenere una pasta compatta. 
Forma delle palline dosando il composto con un cucchiaio; schiacciale leggermente con le mani e disponile sulla teglia. 
Spolvera i biscotti con lo zucchero a velo mischiato alla cannella e infornali per 10 minuti. Fai raffreddare su una gratella prima di servire.

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