Granita al caffè con liquore e panna montata

Aspettavo che arrivasse la torrida estate per pubblicare la ricetta di questa deliziosa granita al caffè, ma ad oggi il tempo è ancora incerto... ma prima o poi arriverà questa tanto agognata estate, tu che ne dici? E il caldo, allora, ci troverà pronti ad accoglierlo con questo rinfrescante e tonificante dessert, tipico della tradizione siciliana. 

Ingredienti per 6 porzioni:

300 ml di caffè forte

200 g di zucchero semolato

500 ml di acqua

80 ml di liquore al caffè

120 g di panna da montare

cacao o cannella in polvere (facoltativo)

6 chicchi di caffè ricoperti di cioccolato

Procedimento:

Fai bollire l'acqua con lo zucchero per un paio di minuti; lascia raffreddare questo sciroppo poi mescolalo con il liquore al caffè e il caffè forte freddo.

Versa il composto ottenuto in un recipiente largo dai bordi bassi (una teglia o una pirofila da forno), quindi mettilo in freezer per almeno 3 ore, mescolando di tanto in tanto con un cucchiaio di legno affinché la granita resti cremosa.

Al momento di servire, monta la panna con una frusta elettrica finché sarà ben soda (occorrono 3-4 minuti).

Dividi la granita in coppette individuali, guarnisci con panna, spolverizza con il cacao o con la cannella in polvere, metti su ognuna un chicco di caffè ricoperto di cioccolato e servi immediatamente.

Potrebbe interessarti anche:
Budino al caffè (in pentola a pressione)
Semifreddo ai fagioli bianchi di Spagna
Tiramisù light (senza uova e senza mascarpone)