Forse è superfluo dirlo, ma questa torta senza glutine è davvero fantastica e, in più, è facile e veloce da preparare! L'abbinamento delle pere con il cioccolato la rende un'ottima merenda per i bambini, un dolce perfetto per un brunch in compagnia o la torta ideale per fare bella figura con le amiche che hai invitato a prendere il tè!
Ingredienti:
60 gr di farina senza glutine
100 gr di burro
100 gr di zucchero
5 uova
200 gr di cioccolato fondente senza glutine
4 pere Williams
zucchero di canna q.b.
Procedimento:
Imburra e infarina uno stampo di 26 cm di diametro.
Sciogli a bagnomaria il burro e il cioccolato.
Con una frusta elettrica, monta le uova con lo zucchero e incorpora all'impasto il cioccolato fuso tiepido. Incorpora gradualmente la farina. Lascia riposare il composto in frigo per 30 minuti.
Intanto preriscalda il forno a 180°.
Sbuccia le pere, falle a pezzetti e lasciale cuocere per alcuni minuti in una padella con un po' di acqua e zucchero di canna.
Unisci al composto le pere sgocciolate e versa il tutto nello stampo. Cuoci in forno caldo a 180° per 50 minuti. Prima di togliere dal forno, controlla la cottura con uno stuzzicadenti.
Puoi servire la torta accompagnata da palline di gelato alla crema o alla vaniglia, spolverizzate con cannella in polvere.
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