Che Pasqua sarebbe senza uova? Ci sono tantissimi modi per renderle sfiziose e queste sono anche leggere! Senza maionese, ma gustosissime, con il tuorlo impastato con lo yogurt magro e i capperi. Ottime come antipasto.
Ingredienti per 4 persone:
4 uova
2 cucchiai di yogurt magro
1 cucchiaio di capperi
Procedimento:
Trita finemente i capperi, lasciandone qualcuno intero per decorare. Cuoci le uova sode, sgusciale e, dopo averle fatte raffreddare, tagliale metà. Togli il tuorlo e sbriciolalo con una forchetta, mescolalo allo yogurt e ai capperi tritati. Farcisci l'interno delle uova con l'impasto ottenuto e decora con qualche cappero intero.
Trucchetto: sarà più facile riempire le uova usando una siringa per dolci.
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